Bistrot · Toulouse
Chez Margot
La carte de la semaine · prix nets, service compris
Entrées
Pour commencer, ou pour partager au milieu de la table.
Velouté de potimarron
9 €Châtaigne, huile de noisette, pain grillé.
VégétarienLaitFruits à coqueGlutenTartare de daurade
14 €Agrumes, fenouil croquant, huile d’olive.
PoissonŒuf parfait
11 €Champignons du moment, jus corsé, ciboulette.
VégétarienŒufsCéleriTerrine de campagne maison
10 €Pickles de légumes, moutarde à l’ancienne, pain de campagne.
GlutenMoutardeŒufs
Plats
Les légumes viennent du marché du matin ; le pain, de la boulangerie d’en face.
Magret de canard rôti
26 €Figues au miel, polenta crémeuse, jus au thym.
LaitPavé de lieu jaune
24 €Beurre blanc au cidre, légumes du marché.
PoissonLaitSulfitesSaucisse de Toulouse
22 €Haricots tarbais mijotés, chapelure croustillante. Le jeudi, c’est cassoulet.
GlutenRisotto aux cèpes
20 €Parmesan vieux, noisettes torréfiées, persil plat.
VégétarienLaitFruits à coqueSulfites
Desserts
Tout est fait ici le matin, en petite quantité : quand il n’y en a plus, il n’y en a plus.
Tarte fine aux poires
9 €Glace au miel, amandes effilées.
GlutenLaitŒufsFruits à coqueMousse au chocolat noir
8 €Fleur de sel, tuile au sarrasin.
LaitŒufsSojaFromages affinés
9 €Trois fromages de l’Aveyron, confiture de cerises noires.
LaitRiz au lait à la vanille
7 €Caramel au beurre salé.
Lait
Vins au verre
Du Sud-Ouest surtout, servis au verre de 12 cl. La bouteille existe aussi, demandez.
Fronton rouge
5 €Négrette, fruits rouges, frais et léger.
SulfitesGaillac blanc sec
5,50 €Mauzac, poire et fleurs blanches.
SulfitesCahors
6,50 €Malbec, épices douces : pour le magret.
SulfitesCôtes de Gascogne blanc
4,50 €Colombard, vif, pour l’apéritif.
SulfitesBlanquette de Limoux
6 €Bulles fines, avec le dessert ou avant tout le reste.
Sulfites